个人简历

教育经历：

2014.09-2020.01北京化工大学，化学工程与技术，博士

2009.09-2013.06东北农业大学，食品科学与工程，学士

工作经历：

2020.05至今 obao欧宝娱乐 ，食品与健康学院，讲师

2023.10-2024.05obao欧宝娱乐 ，轻工科学与工程学院，讲师

2020.09-2023.10obao欧宝娱乐 ，轻工科学技术学院，讲师

主讲课程

本科生：风味分析、香精纳米技术概论、中华传统发酵食品概述等

研究生：分离科学与技术

主要研究领域

香料香精稳态化、智能控释与功能化应用

食品风味组分研究

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限10项）：

1.国家自然科学基金青年基金项目：基于动态亚胺键的pH响应型香料醛-壳聚糖空心微球潜香体的构建及释香机制，在研，主持

2.北京市教委科技一般项目：新型茴香醛空心微球潜香体的制备及释香机制，在研，主持

3.obao欧宝娱乐 青年教师科研启动基金项目：棉纺织品的手性功能化修饰与抗菌应用，结题，主持

4.北京市科委科技计划项目：细胞培育肉制造技术体系研究与工业化示范，结题，参与

发表的代表性论文（限10篇）：

1. Yu W, You H, Lia X, Wang H,Xu J*, et al. pH-responsive chitosan hollow microspheres pro-flavor based on interfacial Schiff-base bonding for controlled release of cinnamaldehyde.Food Hydrocolloids, 2024, 156, 110260.(IF:11)

2. Chen Z, Shen Y,Xu J*. A strategy for rapid acquisition of the β-D-fructofuranosidase gene through chemical synthesis and new function of its encoded enzyme to improve gel properties during yogurt processing.Foods, 2023, 12(8), 1704.

3. Chen Z, Shen Y,Xu J*. Efficient degradation for raffinose and stachyose of a β-D-fructofuranosidase and its new function to improve gel properties of coagulated fermented-soymilk.Gels, 2023, 9(4), 345.

4.Xu J*, Li X, Yu W, et al. Durable anti-superbug adhesion cotton textiles decorated with natural borneol-based finishing agent.Cellulose, 2022, 29(3), 2077-2091.

5. Wu Y, Wu Y, Han P,Xu J*, Liang X*.Effect of alginate coatings incorporated with chitinase from ʻBaozhuʼ pear on the preservation of cherry tomato during refrigerated storage.Food Science & Nutrition, 2022, 10, 3098-3105.

6.Xu J, Xie Z, Du F, et al. One-step anti-superbug finishing of cotton textiles with dopamine-menthol.Journal of Materials Science & Technology, 2021, 69, 79-88.(IF:11.2)

7. Xin Y, Zhao H,Xu J, et al. Borneol-modified chitosan: antimicrobial adhesion properties and application in skin flora protection.Carbohydrate Polymers, 2020, 228, 115378.(IF:11.2)

8.Xu J, Zhao H, Xie Z, et al. Stereochemical strategy advances microbially antiadhesive cotton textile in safeguarding skin flora.Advanced Healthcare Materials, 2019, 8(15), 1900232. (Front Cover, IF:11.092)

9.Xu J, Bai Y, Wan M, et al. Antifungal paper based on a polyborneolacrylate coating.Polymers, 2018, 10(4), 448.

代表性的专利（限10篇）：

1.国家发明专利：一种安全的持久抗菌天然纺织材料及其制备方法,已授权（第一发明人）

2.国家发明专利：一种多巴胺衍生物抗菌剂及其制备方法与应用,已授权 （第二）

3.国家发明专利：表面修饰龙脑的抗菌天然纺织材料及其制备方法与应用， 已授权（第二）