李赫

出生年月：1981年10月

最高学历学位：博士

职称：教授

导师类型：硕导

电子邮箱：lihe@btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

2007年9月至2010年7月中国农业大学 获博士学位

1999年9月至2006年7月中国农业大学获硕士、学士学位

工作经历：

2023年1月至今obao欧宝娱乐食品与健康学院教授

2016年8月至2022年12月obao欧宝娱乐食品与健康学院副教授

2010年8月至2016年7月中粮集团屯河股份有限公司高级工程师

主讲课程

本科生：《咖啡制作与品鉴》、《食品机械与设备》、《葡萄酒风味与鉴赏》

研究生：《食品结构研究中分析仪器的应用》、《食品生物工程与技术转化》

主要研究领域

功能性食品加工、特医食品开发

学术兼职

中国食品科学技术学会植物基分会理事、中国食品药品企业质量安全促进会区块链专业委员会食品常务委员

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限5项）：

承担国家重点研发计划(2021YFC2101400)人造肉高效生物制造技术-子任务；承担中粮功能性加工课题、特医食品开发等产学研课题8项；参与国家中药品种保护评审委员会保健食品原料研究：大豆蛋白、乳清蛋白、蚕蛹水解氨基酸、酪蛋白磷酸肽+钙原料和产品研究

发表的代表性论文（限10篇）：

已发表学术论文50余篇，其中英文SCI论文25篇。

1.Zhang, J, Zhou, HC,Li, H^*, Ying, ZW, & Liu, XQ^*(2021). Research progress on separation of selenoproteins/Se-enriched peptides and their physiological activities.Food & Function,12(4), 1390-1401

2.Li, WH,Li, H^*, Zhang, YX, He L J, Zhang, C, & Liu, XQ^*(2021). Different effects of soybean protein and its derived peptides on the growth and metabolism ofBifidobacterium animalis subsp. animalisJCM 1190.Food & Function,12(13), 5731-5744.

3.Ying, ZW, Zhao, D,Li, H^*, Liu, XQ^*, & Zhang, J (2021). Efficient Adsorption of Deoxynivalenol by Porous Carbon Prepared from Soybean Dreg.Toxins,13, 500

4.Ying, ZW, Chen, XW,Li, H^*, Liu, XQ^*, Zhang, C, Zhang, J, & Yi, GF (2021). Efficient Adsorption of Methylene Blue by Porous Biochar Derived from Soybean Dreg Using a One-Pot Synthesis Method.Molecules, 26(3), 661

5.Li, H, Zhou, H C, Zhang, J, Fu, XH, Ying, ZW, & Liu, XQ^*(2021). Proteinaceous α-amylase inhibitors: purification, detection methods, types and mechanisms.International Journal of Food Properties,24(1), 277-290

6.Zhang, J, Fu, XH, Li, WH,Li, H^*, Ying, ZW, Liu, XQ^*, & Yin, L. (2020). Enhancement of nutritional soy protein and peptide supplementation on skin repair in rats.Journal of Functional Foods,75, 104231

7.Zhang, J, Li, WH, Ying, ZW, Zhao, D, Yi, GF,Li, H^*, & Liu, XQ^*(2020). Soybean protein-derived peptide nutriment increases negative nitrogen balance in burn injury-induced inflammatory stress response in aged rats through the modulation of white blood cells and immune factors.Food & Nutrition Research,64, 14

8.Yi, GF,Li, H^*, Li, Y., Zhao, F., Ying, ZW, Liu, ML, &Liu, XQ^*(2020). The protective effect of soybean protein‐derived peptides on apoptosis via the activation of PI3K‐AKT and inhibition on apoptosis pathway.Food Science & Nutrition, 8, 4591-4600

9.Li, WH, Zhang, YX,Li, H^*, Zhang, C, Zhang, J, Uddin, J, & Liu, XQ^*(2020). Effect of soybean oligopeptide on the growth and metabolism of Lactobacillus acidophilus JCM 1132.RSC Advances,10(28), 16737-16748

10.Li, H, Yao, XL, Ying, ZW, Pang, ZH, Cao, JN, Wang, Y, & Liu, XQ^*(2020). Rheological and tribological characteristics of mung bean-rice porridge and its impact on sensory evaluation.International Journal of Food Properties,23(1), 1490-1505

获得的授权专利（限5项）：

ZL 2018103614516复配甜味剂及其制备方法

ZL 2017100472665一种可以延缓血糖升高的富含膳食纤维食品及其加工方法

ZL 2018104967017一种番茄风味饮用水及其制备方法

ZL 2020200323776一种谷物食品煮制杀菌一体化设备

获奖（省部级及以上）：

曾获奖省级创新型引进人才（江苏、新疆）、获2020年中国发明协会发明创新奖金奖一等奖、2020年中国科技创新与促进科技产业化一等奖 、2018年中国产学研合作创新成果一等奖、2018年中国粮油学会科学技术一等奖等