滕超
滕超
出生年月：1981.12
籍贯：山东省德州市
最高学历学位：博士研究生
职称：教授
导师类型：博导、硕导
联系方式：北京市海淀区阜成路33号obao欧宝娱乐 食品与健康学院
邮政编码：100048
工作经历
2022.12—至今 obao欧宝娱乐 食品与健康学院 教授
2019.10—2020.6爱尔兰University College Cork，访问学者（国家公派）
2019.4—2022.11obao欧宝娱乐 食品与健康学院 副教授
2013.11—2019.3obao欧宝娱乐 食品学院 副教授
2011.7—2013.10obao欧宝娱乐 食品学院 讲师
主讲课程
专业必修课程：《应用微生物学》；
专业选修课程：《食品生物技术概论》、《功能性食品学》等。
主要研究领域
特种食品微生物资源发掘及应用；
酶催化行为干预及机制研究；
天然功能性成分提取及活性研究等。
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
承担的主要科研项目
1.国家自然科学基金面上项目，高温热解过程中半纤维素结构变化及对酶解制备低聚木糖影响机理，结题，主持
2.国家自然科学基金青年项目，超声波辅助强化酶水解制备低聚木糖的机理研究，结题，主持
3.国家科技攻关计划十三五科技支撑子课题，生物加工工艺对谷物消化吸收及营养代谢的影响机制，结题，主持
4.主持北京市自然科学基金委员会-北京市教育委员会联合资助项目（重点），Burkholderia pyrrocinia合成酯类关键酶的筛选及其功能分析，在研，主持
5.校企合作项目，山西闻喜花馍生产防腐关键技术研究，结题，主持
6.校企合作项目，食品添加剂与保健食品研究中心校企共建，在研，主持
代表性论文（限5篇）
1. Prasanna J. Patil#, Muhammad Usman#, Chengnan Zhang#, Arshad Mehmood, Mingchun Zhou,Chao Teng*, Xiuting Li*. An updated review on food-derived bioactive peptides: Focus on the regulatory requirements, safety, and bioavailability [J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2022, 21(02):1732–1776 (SCI)
2.Chao Teng#, Huihua Tang, Xiuting Li*, Yunping Zhu, Guangsen Fan, Ran Yang Production of xylo-oligosaccharides using aStreptomyces rocheixylanase immobilized on Eudragit S-100 [J]. Biocatalysis and Biotransformation, 2021, 39(06): 408–417. (SCI)
3. Mingchun Zhou#, Guangsen Fan, Hanshuo Xia, Xiahan Zhang,Chao Teng*, Xiuting Li*, Ultrasound-Assisted Production of Xylo-Oligosaccharides From Alkali-Solubilized Corncob Bran UsingPenicillium janthinellumXAF01 Acidic Xylanase [J]. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, 2021, 9: 1–9. (SCI)
4.Chao Teng#, Yuefeng Jiang#, Youqiang Xu, Qin Li, Xiuting Li, Guangsen Fan, Ke Xiong, Ran Yang, Chengnan Zhang, Rong Ma, Yunping Zhu, Jinlong Li, Changtao Wang*. Improving the thermostability and catalytic efficiency of GH11 xylanase PjxA by adding disulfide bridges [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 128(05): 354–362. (SCI, # Co-first)
5.曲鹏辉，滕超*，鹿发展，张小涵，夏韩硕，范光森，李秀婷*.小麦麸皮木聚糖理化性质及抗氧化活性研究[J].食品科学技术学报, 2021, 39(05): 49–55. (EI)
代表性发明专利
1.一种产可水解制备高聚合度XOS木聚糖酶的菌株及应用，CN201810020242.5.
2.一种晋南地区风味发酵面制品复合发酵剂，CN201610876677.0.
3.一种具有调节肠胃道功能防治便秘的即冲型饮品，CN201310703331.7.
获奖（省部级及以上）
1.特种木聚糖酶资源发掘及应用，国家教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）二等奖，排名第3
2.食品功能微生物资源发掘及其应用，神农中华农业科技奖二等奖，排名第4