胡素梅

出生年月：1987.01

最高学历学位：博士学位

职称：讲师

导师类型：硕导

电子邮箱：husumei@btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

2005年9月至2009年7月 山东农业大学 工学学士学位

2009年9月至2011年7月 中国农业大学 工学硕士学位

2011年9月至2015年12月 爱尔兰都柏林大学 哲学博士学位

工作经历：

2016年2月 至2020年12月中科院遗传发育所博士后

2020年12月 至今 食品与健康学院 讲师

主讲课程

《舌尖上的辩证思维》、《传统医学营养与健康》、《吃的真相》

主要研究领域

营养与健康，不同来源功能成分的生物功能研究，细胞、动物及人体营养代谢

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限5项）：

国家自然科学基金-青年项目，Tril基因对小鼠糖代谢的影响及主要的代谢机制，24万元，2020.1-2022.12,主持，在研

发表的代表性论文（限10篇）：

1.S. Hu, J. Togo, L. Wang, Y. Wu, D. Yang, Y. Xu, L. Li, B. Li, J. Li, G. Wang, A. Douglas, J. R. Speakman. Effects of dietary macronutrients and body composition on glucose homeostasis in C57BL/6 mice. National Science Review, 2021, 8, nwaa177 (影响因子：17.275)

2.S. Hu, L. Wang, J. Togo, D. Yang, Y. Xu, Y. Wu, A. Douglas, J.R.Speakman. The carbohydrate-insulin model does not explain the impact of varying dietary macronutrients on body weight and adiposity of mice. Molecular Metabolism, 2020, 32:27-43 (影响因子：7.422)

3.S. Hu*, L. Wang*, D. Yang*, L. Li*, J. Togo*, Y. Wu*, Q. Liu, B. Li, G. Wang, X. Zhang, C. Niu, J. Li, Y. Xu, E. Couper, A. Whittington-Davies, M. Mazidi, L. Luo, S. Wang, A. Douglas, J. Speakman. Dietary fat, but not protein or carbohydrate (sucrose), regulates energy intake and causes adiposity in mice. Cell Metabolism. 2018, 28, 415-431.e414. (*共一) (影响因子：27.287)

4. Y. Wu,S. Hu, D. Yang, L. Li, B. Li, L. Wang, M. Li, G. Wang, J. Li, Y. Xu, X. Zhang, C. Niu, J.R. Speakman.Increased Variation in Body Weight and Food Intake Is Related to Increased Dietary Fat but Not Increased Carbohydrate or Protein in Mice.Frontiers in Nutrition, 2022 (on line)(影响因子：)

5. Speakman, J.R.,S. Hu,and J. Togo.Testing the carbohydrate insulin model in mice: erroneous critique does not alter previous conclusion.Molecular Metabolism, 2020 (35), 100961. (影响因子: 7.422)

6.J. Togo,S. Hu, M. Li, C. Niu, J. Speakman. Impact of dietary sucrose on adiposity and glucose homeostasis in C57BL/6J mice depends on mode of ingestion: liquid or solid.Molecular Metabolism, 2019, 27, 22-32.(影响因子: 7.422)

7. J. Togo, Y. Yang,S. Hu, J. Liu, J.R. Speakman.Effect of disrupted episodic memory on food consumption: no impact of neuronal loss of Endophilin A1 on food intake and energy balance.Journal of Genetics and Genomics, 2022.01 (on line)(影响因子: 4.275)

8.S. Hu, Y. Luo, J. Cui, W. Lu, H. Wang, J. You, H. Shen. Effect of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) muscle hydrolysates and fish skin hydrolysates on the quality of common carp (Cyprinus carpio) during 4 °C storage.International Journal of Food Science & Technology. 2013, 48(1), 187-194. (影响因子: 3.713)

9. R. Rimbach et al. Total energy expenditure is repeatable in adults but not associated with short-term changes in body composition.Nature Communications, 2022(on line)(影响因子: 14.919)

10. H. Pontzer et al. Daily energy expenditure through the human life course.Science, 2021, 373(6556):808-812(影响因子: 47.728)

专利

1，罗永康,胡素梅,崔建云等.一种鱼皮酶解物保鲜剂及其制备方法与保鲜方法.专利号或申请号ZL201110107557.1